Le curry est un plat très connu et très apprécié au Japon. Dans les animes, dramas, mangas (etc), je vois souvent les personnages en manger, j'ai donc voulu savoir comment le préparer et pourquoi il est si présent!
Il existe plusieurs recettes de curry en fonction des villes japonaises, mais il faut savoir qu'il est souvent moins épicé que le curry original. Au niveau de la présentation du plat, le riz sera plutôt à gauche, et la viande et les légumes à droite (Oui, oui, l'assiette est ronde et on peut la tourner !XD). Enfin, vous pouvez présenter comme vous voulez (j'ai trop envie de vous montrer cette image!)
Ce plat est plus considéré comme un plat occidental plutôt qu'un plat asiatique, car il a été introduit au Japon vers 1870. Bon... Vous voulez la recette?
Recette (prise sur Marmiton)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
500 g de porc coupé en morceaux de 3 cm sur 3 environ
4 carottes coupées en gros cubes
2 navets coupés en gros cubes
4 pommes de terre coupées en gros cubes
2 courgettes coupées en gros cubes
curry selon votre goût
Préparation:
Faire revenir les morceaux de porc dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés. Les retirer et faire un roux avec la graisse qu'il y a dans la casserole (en rajouter si nécessaire). Ajouter de l'eau (un litre à un litre et demi), ainsi que le curry. Faire bouillir. Ajouter les morceaux de viande, les carottes et les navets. Après 10 minutes de cuisson ajouter les pommes de terre et les courgettes et laisser cuire sur feu doux encore 20 à 25 minutes.
Le plat doit ressembler à une soupe que l'on servira avec un bol de riz blanc. Saler à convenance.
On peut mettre aussi d'autres légumes comme haricots verts, poivrons…
J'essayerai de la faire quand j'aurais le temps et vous dirai ce que j'en ai pensée!
Vous voulez en savoir plus?
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